안녕하세요!! 한용기님..
  우리 선조들은 옛부터 소를 충직하고 의로운 짐승으로 보아 가족처럼 정성들여 보살펴 왔으며
  한우는 우리나라 역사상 우리민족과 더불어 호흡을 함께 해 온 귀중한 가축입니다.
  과거 조선조까지의 대부분은 농경우(논과 밭갈이에 이용)로서,
  일부를 제외하고는 일을 할 수 없는 노폐우의 고기를 이용하는 것이 고작이었으나
  외국문물의 도입과 외래인의 수가 늘면서 고기수요 증가와 더불어 쇠고기의 육질 개량에 관심을 갖게 되었습니다.
  이러한 육질을 개선하기 위해서 한우수소를 거세하여
  수소로부터 암소고기 같은 거세우 고기를 생산하는 것이 바람직하다고 하여 거세를 장려하였습니다.
  거세우 고기는 비거세우(수소) 고기에 비하여 고기가 부드러워지고 풍미가 좋아집니다.
  이는 거세를 함으로써 근섬유의 직경이 가늘어지고 근내지방도가 높아지기 때문입니다.
  이와 같이 한우고기는 질적으로 매우 우수하며 가격면에서는 다소 비싸더라도
  소비자가 \"역시 우리 한우고기 맛이 최고야\" 라고 느낄 수 있습니다.
  그리고 한우고기의 가격은 한우왕 쇼핑몰을 이용하시면
  암소와 거세우의 부위별/등급별 가격이 상세히 나와있으며 다른 문의사항은 전화나 메일을 통해 답변드리겠습니다.
  무더운 날씨지만 행복한 하루되세요~~